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La Scuderia propone piatti semplici e genuini cucinati in maniera tradizionale.

Antipasti

Primi

Bruschetta guarnita
Crostini assortiti
Antipasto della casa
 

Pappardelle all'anatra
Tortellacci allo speck e rucola
Ciavattoni alla siciliana
Ravioli delicati
Pappardelle al ragł di cinghiale
Gramigna ai funghi porcini
Lunette al tartufo

Secondi

Affettati e formaggi

Costarelle di maiale
Costata di manzo
Tagliata di manzo
Grigliata mista di carne selezionata
Filetto
Fiorentina
 

Prosciutto di Carpegna
 

Queste specialitą possono essere accompagnate da ottimi vini:
 

Vini bianchi

Vini rossi

Verdicchio delle Marche Doc
Frizzantino della casa
Belisario
Sauvignon Plozner
Fontevecchia
Fiorini
La segreta Bianca Planeta
Muller Thurgan Valle Isarco
Pinot grigio Santa Margherita
Pinot nero Giorgi
Gavi Principessa Banfi
Soave superiore Tamellini
Gewurztraminer Valle Isarco
Greco di Tufo Mastroberardino
Ribolla giallo Angoris

Rosso della casa
Rosso Piceno Rio Maggiore
Lacrima di Morro d'Alba
Chianti Marchesini
Rosso Conero Serrano
La Segreta Rosso Planeta
Lambrusco Chiarli del Fondatore

Spumanti

Pinot Sant'Orsola
Asti Sant'Orsola
Pinot Fontanafredda
Asti millesimato Fontanafredda
Incrocio Manzoni
Brachetto d'aqui Sant'Orsola